

牛奶(或奶粉)掺入馒头、花卷
、蛋白质含量增加
,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,而是营养的载体。且
和面时用牛奶代替水,维生素B2的含量也明显增加 。此时 ,还有淡淡奶香。遵头不再仅仅是馒头 ,还有淡淡奶香 。饼营养价值大增 ,所以蛋白质营养价值提高;钙、面团中也可掺入鸡蛋 。掺入这些高营养的食物后,或掺入奶粉,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ,让他们在不知不觉中摄入奶类 。能使馒头/花卷/饼的颜色更白,花卷、
