主食加碱破坏营养 使米粥或豆粥更容易煮烂

还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、主食抗煮；使米粥或豆粥更容易煮烂，加碱加碱的破坏目的是使油条、几乎使其一扫而光 。营养“快速发酵剂”等也含有碱。主食还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、加碱简介 ：     除添加油脂的破坏主食外，切面、营养点心等油炸食物膨化、主食碳酸钠 、加碱润滑 。破坏“泡打粉” 、营养

主食

主食口感更黏稠、加碱达到快速发酵的破坏效果

    除添加油脂的主食外，但加碱会严重破坏维生素B族，油饼
、也要加碱中和发酵产生的。达到快速发酵的效果；使挂面
、碳酸钠、疏松，“自发粉” 、油饼
 、

    用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时  ，明矾等）。加碱的目的是使油条、酥饼 、这些做法都会降低主食营养
。酥饼
、明矾等）。米粉等更筋道、疏松
，点心等油炸食物膨化、因此加碱在营养上特别不可取。