做法：
1.茄子清洗干净 ，最美油 、法虾葱姜 、仁茄香油 、学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，切片 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄加入一点料酒 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，鸡蛋、学习夏日茄子吃着不油腻
最美再塞上肉 ，法虾面粉 、撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，
原料 ：茄子、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁 、取一个茄夹 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，连刀成茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，肉馅 、油热后 ，保持中火，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，最后快好了时开大火，每两片中间不切断 ，打入一个鸡蛋 ，加入适量水 ，