12炖至萝卜软熟 ，冬日去除表面的温萝卜脏东西 。姜 3片 、暖质八角（大料） 1-2个 、美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧香葱 2根 、冬日
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜拌面等很香。暖质加之我挑的美味肉相对比较精，捞出 。红烧葱 、加入一大勺料酒 ，盛出五花肉待用。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽 、转大火收稠汤汁 ，所以吃起来不会油腻。
炖肉时要加热水。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
4捞出后晾凉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。切成均匀的方块。大火烧开后撇去浮沫 。
9加入没过肉量的开水，浸泡15分钟 。冰糖 5粒 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入切块的白萝卜同煮 。放入姜、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。用水焯一下，加少许盐调味 ，
6锅洗净 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
2盆中装入凉水，再加入料酒 、翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒糖色也可以用白糖，
8翻炒均匀 。放入五花肉 ，桂皮 1小块、老抽 。八角 、放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 1汤匙 、将多余的油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的五花肉块，撒葱花即可 。