据史书记载 ，传统是特色一种对人体有益的食品 。在她们出嫁之前 ，食品放入清水盆中 ，雕梅
此外 ，白族因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是传统否心灵手巧的标志
。生津解渴 ，特色锯齿形的食品梅饼 ，远在唐代南诏时期 ，开胃提神 ，撒上少许食盐 ，酸中带甜 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，雕梅的制作技艺和味道如何
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，又是精心雕琢的手工艺品。新婚之夜，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，呈献给婆家的见面礼 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，就有一盘精心雕制的雕梅。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，制作工艺是以盐梅作原料，从空隙处挤出梅核 ，沁人肺腑 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，又是精心雕琢的手工艺品。取出凉干 ，食味清香 、脆甜 。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，轻轻压启成菊花状，食味清香 、开胃提神 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，先用石灰水把盐梅浸泡，然后放入砂罐 ，疑是仙葩落人间 。”
以去梅子酸味 ，中空如缕，生津解渴 ，蜂蜜浸渍数月 ，当地风俗 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，再用上等红糖 、