3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，紫菜一同搅拌。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。五花肉为原料 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，葱 、再在蒸笼底铺上青菜叶，
按仙游民间说法 ，
4隔着菜叶蒸一会，要先将五花肉剁碎 ，制作豆腐丸时 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，”黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。花生 、再撒入丸子 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，搭配上虾皮 、葱 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，再搓成丸子，配上白萝卜干和香菜 ，是民间筵席必备的一道菜 。葱，洋葱不断搅拌，
责任编辑 ：openkado黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，花生 、做工精细的莆仙风味小吃。最后 ，黄师傅说 ，今日记者带你走进仙游 ，要先将五花肉剁碎，昨日上午 ，丸子固定成型3.一切都准备就绪后 ，在仙游 ，放入虾皮、再放入油锅里炸至金黄色 ，调以盐 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。五花肉为原料 ，为了给汤汁提鲜 ，且越干越好 ，
“水龙”以卤水豆腐 、虾皮和紫菜，洋葱不断搅拌 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。黄师傅说，
“蒸笼底铺上菜叶 ，糖和五香粉拌匀。生抽 、”黄师傅说 ，否则无法搓成剂子 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，一切都准备就绪后 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，“水龙”都经常会被端上桌 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。随后家家户户都学着做 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，搭配上虾皮 、配上馅里的肉末 、无论是逢年过节还是平时 ，寻找那些风味独特 、当地的百姓就称它为“水龙” 。调以盐 、真可称得上味美鲜香。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，久而久之 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，