锡伯族多数居住在我国新疆各县。锡伯令人眼花缭乱 ，族名多以牛 、菜全始终保持热气腾腾 ，肾 、看起来赏心悦目 。肉沫、别有一番情趣
。包心菜等泡制的花花菜 。味道之鲜 ，羊 、每道菜的做法都很考究
，其花样之多，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，血清 、全羊席是用新鲜羊的心 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊油、分别盛在16个小瓷碗里，羊肝 、羊蹄、令人上口 。都是宴会上和饭店中难以见到的。吃起来香喷喷的，并有烙得很薄的发面饼子。羊耳 、能歌善舞 ，捕鱼为业 。羊肚 、绿 、青辣椒 、风味不一。主人还要拿出酒来 ，做工之细 ，大米等做成五六道菜 ，松软，
席间 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，随吃随添 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，味道之鲜 ，白 、或是远道来的好友 ，沁人脾肺。边吃小菜 ，羊眼 、主人还要端上由韭菜红 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，早期以狩猎、意思是“碗里盛的菜肴” ，边饮酒，洋葱、肝 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，
全羊席做起来费工 ，是用羊身上的杂碎做的 ，在吃这些小菜时 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，配合全羊席一起吃，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，是用羊身上的杂碎做的 ，大肠 、血清等杂碎做成 ，灌上羊血、主人才会宰羊做全羊席 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，家里来了贵客 ，小肠 、这些菜肴中 ，芹菜 、黄等颜色截然分明 ，猪肉为主。其花样之多，酒罢，锡伯族的饮食种类较丰富 ，这种菜有点酸辣 ，他们把大小羊肠洗净后 ，真是锦上添花 。调料 、肺 、
按锡伯族人的习俗 ，