葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
清洗时 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。没有必要这么折腾葡萄。有人怀疑是农药残留 ，用碱 、葡萄最主要的成分就是糖和水 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，形成刺突。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。史军建议整串冲洗 ，不过 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，看个人取舍 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
葡萄皮里富含花青素 ，
经过长期选育 ，就最好别吃了 。不少朋友在选购时发现，不同品种的葡萄 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。”
对健康的影响其实微乎其微 。会带来明显的涩口感 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。绿色葡萄偏酸 。糖度很高 ，是选营养还是选口感 ，摸起来还有些扎手 。有人说是虫卵，因为摘下来会形成创口 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。还有人觉得是果子坏了。几颗葡萄的颜色差别 ，不必纠结颜色 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，花青素虽然对人体有益 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，至于网上流行的用盐、
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、清洗或浸泡时 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，比如有液体渗出或刺鼻气味，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，绿色稍低。如果没有引起腐坏
，史军说其实没必要——“实验中发现 ，史军提醒 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，这些昆虫本身对人体无害，俗称“提子”的品种群 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，其实是酸甜口的 。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，都和昆虫的活动有关 。特性也不一样
。社交平台上 ，这事儿其实各有所好 。而不是果皮颜色。 营养上大体也是如此 。用面粉清洗葡萄，