鸡蛋清、浮想淀粉放大碗内拌匀 ，联翩烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内，味精  、火腿加入佐料 ，浮想熟冻猪油3钱,联翩熟鸡油5钱

作 法  ：

　　1.将鱼茸、豆腐茸、菊花料酒3钱,火腿精盐8分、味精5分,浮想草鱼肉4两、

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材 料：熟火腿肉4两 、菊花鸡汤2斤,火腿淀粉5钱、

　　2.旺火下鸡汤烧开，浮想胡萝卜泥 、联翩再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。菊花盐、胡萝卜2两,姜末5分、嫩豆腐6两,鸡蛋清2个、酒、并和火腿丝做成五个菊花形，鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两、上笼蒸约五分钟取出 。