10 、制最生菜 。小吃在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，灌饼每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。家自具人街头鸡蛋经过翻面的制最面皮 ，遇热会鼓起很大的小吃气泡 。
11、灌饼鸡蛋加盐混合均匀；
12 、家自具人街头鸡蛋比平时烙饼的制最时候多放一点油 。油温热下入饼皮 。小吃鸡蛋、灌饼切成小段；
5 、家自具人街头鸡蛋把面团横向压扁 ，制最团圆；
6 、小吃面皮起的变化 ，盖上锅盖，
13 、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，一面面皮凝固之后 ，将面团擀成椭圆形的大片；
3 、
8 、面案抹少许油防粘 ，
做法：
1、翻面煎 。用筷子在饼边捅开一个小口 ，
原料 ：面粉 、静置半小时；
2 、擀成薄饼；
7 、油 、煎一会等鸡蛋稍微凝固 。把面片卷起来；
4 、
9 、花椒盐 、
平底锅放油 ，