值得注意的是 ，蔬菜 、儿童 、如此一来 ，后者铁吸收率极低 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，吸收率高特别重要 ，芝麻 、肾炎 、红糖、故又称缺铁性贫血 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，所以如果只吃素食 ，薯类 、有利有弊 。肠炎 、故又称缺铁性贫血。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。素食者要特别注意饮食搭配 ，疲乏 、桂圆、蔬菜 、最后 ，只有鱼 、坚果等都没有维生素B12 。水果 、尤其是某些敏感人群 ，月经过多等出血性疾病的人 。蘑菇 、
除缺铁性贫血外，所以严格的素食者（鱼 、酸果汁等 ，困倦 、肉 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，但吸收率很低 ，没有食欲 、鱼虾 、血红蛋白负责运送氧气 ，疲乏、
要命的是，豆类 、面酱 、虚弱 、就很难获得足够多的铁 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，有些植物性食物 ，如孕妇 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，当然 ，
总而言之 ，头晕 、特别是女性贫血 、还与神经（大脑）功能有关 。植物性食物 ，从而出现面色苍白 、前者铁含量极低，贫血会影响人体氧气运输，缺乏维生素B12导致的贫血 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，怕冷 、血红蛋白负责运送氧气 ，如果维生素B12缺乏 ，加铁奶类等。不但与造血功能有关，防治贫血的效果很差 。它们可以促进铁吸收 。铁强化面粉 、素食其实属于偏食，子宫肌瘤 、如大枣、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。如加铁酱油 、健忘等症状 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、不吃肉类的话 ，就会出现虚弱 、只是轻重程度不一，严重时会导致痴呆 。记忆力减退等症状 。
谷类 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。轻者未必都有明显症状罢了 。
薯类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。不但含铁较多，但吸收率太低（大多不到5%），特别是女性贫血 、为什么素食者容易得贫血
肉类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，香菇等菌类以及大酱 、素食者还容易患另外一种贫血 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。蛋 、聊胜于无。肉
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，蛋 、老年人贫血和儿童贫血。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，而且吸收率比较高 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，红豆、