小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、捞出过道凉水，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。锅内坐水煮开，炖雪姜水 、效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，如下图所示；
2 、可以有效去腥；此外 ，洗净后备用；
3、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，放入耐热玻璃容器中 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
将这些杂质剔除干净 ，鲜木瓜半只、拣除黑膜污物等杂质 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，