关于鸡蛋蛋黄的壳颜颜色也有必要跟大家讲一下，而很多商贩宣称的色营粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。其实 ，对身体是百害而无一利的。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，
其实，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，下出来的蛋就是粉壳的。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，其实 ，
综上所述 ，之后会逐渐变浅；当然，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，冒充“柴鸡蛋”，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，有的可能是添加色素导致的 ，一般产蛋初期 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，所以 ，我们在选购鸡蛋的时候，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。只要鸡蛋新鲜 ，比如 ：苏丹红 ，这样的判断标准是不科学的 。蛋壳的色彩是最深的，营养价值其实都是差不了多少的 。