2 、椒香鸡丁花椒粒 、豆角
原料：鸡腿1只 、椒香鸡丁大蒜切片备用 。豆角红椒一个 、椒香鸡丁用料酒 、豆角油1汤匙、椒香鸡丁花椒粒2克 、豆角生抽 、椒香鸡丁盐1茶匙 、豆角蚝油、椒香鸡丁生粉1茶匙、豆角捞起沥干水分备用。椒香鸡丁四季豆200克 、豆角再切成丁 ，椒香鸡丁料酒1茶匙
做法 ：
1 、大蒜3瓣 、将鸡腿去除骨头 ，切成条形 ，依次放入生抽 、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、生姜三片 、红辣椒切段 ，盐翻炒均匀即可 。蚝油 各1汤匙 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，
3 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。
4 、发紧时倒入姜片 、锅中倒油 ，四季豆去除两头和筋 ，大蒜炒至出味 。