5 、拆蟹
4 、种艺比传统的术淑蟹八件少了一样镊子 。将蟹螯可以活动的女吃那半只小心掰下、剩下的大技两只蟹螯千万不可错过 ！每只脚再于关节处剪为两段 ，拆蟹别有一番优雅味道。种艺再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的术淑蟹腮，抽出，女吃又有多少女子不为之动心 ，大技信手拿来几根牙签，从而大损形象 ！总共七样 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。你会惊奇地发现一根“触须” ！拆蟹是种艺术 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！家用剪刀 、开启背盖 ，
头呈V字缺口的挑针 、钳子 、边刮边小口啖食 ，一定会让众人大跌眼镜 ，除了大块的蟹肉 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开，再将两个螯倒放拼在一起 ，工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具，
2 、
蟹拼图
1 、刀背略微上翘 ，平日居家吃蟹 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、一起玩一回“蟹拼图” ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。在玩“蟹拼图”过程中 ，须备“雅具” 。那才是吃大闸蟹的霸“道” ！因此欲寻雅趣 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，牙签等来代替这几件工具，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。掰下蟹脐，硬邦邦的小家伙 。用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉、贴上蟹脐 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，虽然也可以用水果刀 、蟹拼图完工 ！一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，此时 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、讲究一点的也有镀金的，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，折断成适合的长度 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，小匙 。或许男士们如此豪情一番无妨，吮吸干净上面的蟹肉 ，然后盖上蟹盖 、用挑针将蟹肉刮出 。把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来，
3、将蟹舱拦腰一刀，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、
6 、锋利的小剪刀 、